Сегодня же ночью старый Новый год! Отличный повод порадовать себя и близких нарядным тортиком и морсом с ароматом глинтвейна. Медовик приготовим не простой, а с изюминкой, а точнее с брусникой☺
Надеваем фартуки и приступаем!
1. В кастрюле с толстым дном растапливаем масло с медом, постоянно помешивая.
2. Два яйца разбиваем и перемешиваем вилкой.
3. В растопленную смесь добавляем соду, пару щепоток соли, и взбитые яйца. Хорошо мешаем и прогреваем на огне 2-3 минутки. Главное не дать закипеть!
4. Частями добавляем к нашей смеси просеянную муку, каждый раз хорошо вмешивая муку. Тесто получается мягким и эластичным.
5. На присыпанной мукой поверхности делаем из теста колбаску и делим ее на 8 равных частей. Затем каждый кусочек скатываем в шарик. Накрываем тесто салфеткой и даем отдохнуть 5 минут.
6.Каждый кусочек очень тонко раскатываем и вырезаем ровный кружочек с помощью тарелки. Обрезки сохраняем. Слегка накалываем вилкой и отправляем запекаться в духовку на 3-4 минуты. И так 8 раз😉
7. Готовые коржики ставим остужаться, а обрезки перемалываем в крошку с помощью блендера.
8. Для крема взбиваем холодную сметану и вареную сгущенку.
9. Время собирать тортик! На первый корж выкладываем две столовые ложки крема и закрываем. На второй коржик сначала намазываем брусничное пюре, а потом крем. И так с каждым следующим слоем.
10. Обмазываем весь медовик кремом: сверху и по бокам. Обсыпаем крошкой и убираем пропитаться в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Не забываем про ароматный морсик. Не только вкусный, но и полезный😍
1. Подготовим ингредиенты. Нарежем апельсин, яблоко и кусочки имбиря.
2. Все фрукты и специи складываем в кастрюльку с двумя литрами воды.
3. Туда же добавляем баночку брусничного пюре, пару ложек меда, веточки розмарина.
4. Доводим до кипения, затем варим еще 3-4 минуты, снимаем с огня и даем настояться под крышкой.
Тортик перед подачей можно украсить розмарином и гранатом. Сладкий, с приятной кислинкой - то, что нужно к семейному уютному чаепитию! #Кулинарная_книга_ЕД
Как вам такой вариант медовика? С чем вы обычно варите морсы?